Энциклопедия специй. От аниса до шалфея – Джон О'Коннелл

бесплатно читать книгу Энциклопедия специй. От аниса до шалфея автора Джон О'Коннелл
Оценить:
 (текущая оценка книги: 0 из 5) [0 оценок]
Описание книги:

История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.

Информация о книге:

  • Язык книги: русский
  • Язык оригинала: английский
  • Издательство: Эксмо
  • Город издания: Москва
  • Год издания: 2017
  • ISBN: 978-5-699-90060-2
Отрывок: скачать бесплатно FB2 RTF ePUB PDF

Поделиться:

Читать онлайн:

Скачать книгу Энциклопедия специй. От аниса до шалфея в fb2, epub, txt (14 форматов) в нашем Интернет-магазине.

Читать онлайн книгу Энциклопедия специй. От аниса до шалфея в удобной читалке на нашем сервисе MyBook.ru

Полная версия:

Вместе с этим произведением обычно скачивают книги:

скачать книгу

Криминал

Сжигая за собой мосты
скачать книгу

Детективы

Медальон
скачать книгу

Дом, семья, советы, тосты, кулинария

Пряности, специи и приправы
скачать книгу

Детективы

Зеркало Елены Троянской
скачать книгу

Учебники, обучение

Практическая педагогика. Азбука НО
скачать книгу

Проза

Юность Бабы-Яги
скачать книгу

Фантастика

Гипербореец. Укротитель мамонтов
скачать книгу

История

Города-призраки
скачать книгу

Фантастика

Наследник
О скачивании, разархивировании, чтении книг можно прочитать здесь.