Энциклопедия специй. От аниса до шалфея – Джон О'Коннелл

бесплатно читать книгу Энциклопедия специй. От аниса до шалфея автора Джон О'Коннелл

Оценить: 
 (текущая оценка книги: 0 из 5) [0 оценок]

Описание книги:

История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.

Информация о книге:

Автор:
Название: Энциклопедия специй. От аниса до шалфея
Жанр: Науки
Размер: 336 Кб
Серия: Легендарные кулинарные книги
Перевод: Евгений Николаевич Кручина
Издательство: Эксмо
Язык книги: русский
Язык оригинала: английский
Город издания: Москва
Год издания: 2017
ISBN: 978-5-699-90060-2
Отрывок: скачать бесплатно FB2 RTF ePUB PDF

Предложения интернет-магазинов:

Скачать книгу Энциклопедия специй. От аниса до шалфея в fb2, epub, txt (14 форматов) в нашем Интернет-магазине.

Читать онлайн книгу Энциклопедия специй. От аниса до шалфея в удобной читалке на нашем сервисе MyBook.ru

Ваше имя/nickname: 
Введите код с картинки:  


О скачивании, разархивировании, чтении книг можно прочитать здесь.
Алфавитный каталог
Авторы: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Книги:    А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Поделиться ссылкой на выделенное