Школа Здоровой Жизни.
Более 500 самых полезных рецептовскачать книгу бесплатно Вступление Добро пожаловать, друзья! если вы читаете эту книгу, значит Вы встали натропу сбалансированного питания и здорового образа жизни. В книге "Самые полезные рецепты", собраны простые, легкие в приготовлении и полезные блюда на каждый день. Вы найдете меню их соусов, мясных блюд, фантазийных блюд для детей, концентрированные витаминные бульоны, омолаживающие и оздоровительные напитки, питательные салаты и супы. Наше меню должно быть просто эстетически красивым. а природа уже постаралась напитать нас и нашу семью самыми лучшими дарами. В этой книге особо внимание уделено десертам. так как именно они, зачастую являются злейшим врагом для нашего тела. Отныне они будут правильными и безвредными. Красоты, здоровья и гармонии Вам! Школа здоровой жизни, наш сайт: https://healthlife.school/probuzhdeniye-vesenniy-kurs Элексиры красоты и здоровья Пробиотичский зеленый сок для питание кишечной микрофлоры • 300 мл сока квашеной капусты • 1 огурец • 1 стебель сельдерея • 1 пучок листьев салата • 1 пучок петрушки Отправить все в соковыжималку, затем перелить в красивый бокал. ? количество порций – 2 стакана, ? тип питания – для всех типов. Супер Тархун из эстрагона для улучшения пищеварения. • 1 л воды • ? пучка свежей зелени эстрагона (тархун) • 1 лимон • 1 ст. л. сырого органического меда (исключить на антикандидной программе) или стевия по вкусу • горсть ягод для украшения (например, черника) Отправить все в блендер. Если нужно – процедить, добавить лед и разлить по стаканам. ? количество порций – 4 стакана, ? тип питания – для всех типов. Зеленый сок с фенхелем для очищения организма • 1 головка фенхеля • 2 огурца • 1 яблоко • кусочек имбиря и/или лимон Отправить все в соковыжималку, затем перелить в красивый бокал. ? количество порций – 1 стакан, ? тип питания – для всех типов. НА ЗАМЕТКУ Фенхель добавляет сладковатый, освежающий вкус. Лимонад из листьев свеклы для розового румянца • листья свеклы • 1 пучок петрушки • 3 стебля сельдерея • 2 огурца • 2 зеленых яблока • ? лимона Все в соковыжималку. ? количество порций – 1 стакан, ? тип питания – для всех типов. Мультивитаминный освежающий тыквенный сок • 200 мл сока тыквы • имбирь – кусочек или молотый, по вкусу • 1 пучок петрушки • 2 огурца • 1 зеленое яблоко • 1 стебель сельдерея • мята Отправить все в соковыжималку, затем перелить в красивый бокал. ? количество порций – 1 стакан, ? тип питания – для всех типов. Традиционный зеленый сок • 70 % от объема – 2–3 огурца • 30 % от объема – 2 стебля сельдерея • можно добавить для вкуса лимон или лайм Отправить все в соковыжималку, затем перелить в красивый бокал или стакан. ? количество порций – 1 стакан, ? тип питания – для всех типов. Для белкового типа можно добавить любой рекомендованный программой жир. Зеленый сок с витграссом для полного оздоровления. • 1 огурец • 2 стебля сельдерея • 4 зеленых яблока • 1 ст.л. органического порошка травы пшеницы (витграсса)* Отправить все в соковыжималку. После этого добавить в сок витграсс (можно приобрести в интернет-магазине) и смешать все в блендере. ? количество порций – 1 стакан, ? тип питания – для всех типов. Как проращивать пшеницу для сока (витграсс) Пшеницу желательно брать органическую. Если она не прорастет, купите другой фирмы. Замочите пшеницу в воде на 8-10 часов (лучше на ночь). Слейте воду и положите в сито, поместите в подходящую по объему чашу. Накройте крышкой сито с пшеницей. Промывайте пшеницу под водой 3–4 раза в день. На 2-й или 3-й день вы заметите первые ростки. Когда они достигнут размера 2 см, можете высаживать их в землю. Засыпьте немного землей и опрыскивайте первые дни, пока не появятся зеленые ростки. Потом можно поливать из лейки. Дайте пшенице прорасти на 20–30 см… и можно срезать для сока! Рецепт миндального молока • 100 г неочищенного миндаля • 300 мл воды Взять сырой необработанный миндаль (можно купить в интернет-магазине). Залить водой и вымочить в течение 5–8 часов в холодильнике (лучше подержать всю ночь). Воду слить. Положить миндаль в блендер как есть – с кожурой. Добавить очищенной воды – примерно на 1 часть миндаля 2–3 части воды. Перемолоть в блендере, пока миндаль не станет совсем мелким. Пропустить через сито и отжать оставшийся жмых. Молоко готово! Молоко хранится в холодильнике не более 1–2 суток. ? количество порций – 1 стакан, 1 порция, ? тип питания – для всех типов. Таким же образом готовится молоко и из других орехов и семечек: кунжутных, тыквенных, конопляных, а также из риса и других злаковых. Зеленый сок с ананасом для улучшения пищеварения и жиросжигания • 2 кольца ананаса • ? пучка кинзы • 2 стебля сельдерея • 4 зеленых яблока Отправить все в соковыжималку, затем разлить по красивым бокалам. ? количество порций – 1 стакан, ? тип питания – для всех типов. САЛАТЫ Кальмары пикантные КБЖУ: 97 кКал, 18 / 2.4 / 2.7 Ингредиенты 250 грамм кальмаров сок 1/3 лимона 1 небольшой зубчик чеснока зелень петрушки соль и специи по вкусу Приготовление Кальмары очистить (варить не нужно), нарезать кольцами и соломкой. Чеснок и петрушку мелко нарезать. Разогреть антипригарную сковороду и обжарить кальмары в течение 2-х минут (выкладывать их на сухую сковороду, масло не добавлять). Далее добавить чеснок, зелень, соль, специи, влить лимонный сок и хорошо помешать, что бы прижарки от кальмара растворились в соке. На это уйдёт ещё не более минуты. Готово. Самое важное в приготовлении: не переварить/пережарить кальмары, иначе будет нежующаяся резина. ЗАКУСКИ Слабосоленая семга КБЖУ: 200 кКал, 30.8 / 8.6 / 0.1 Ингредиенты 500 грамм филе семги 1 столовая ложка морской соли лавровый лист несколько горошков душистого перца Приготовление Филе рыбы обсыпать и аккуратно втереть соль. В стеклянную посуду положить лавровый лист, сверху на него филе и разложить горошки перца. Посуду герметично закрыть и отправить в холодильник на 6-8 часов. За это время нужно 3-4 раза перевернуть рыбу. Твердый сыр КБЖУ: 137 кКал, 15.2 / 6.4 / 4.7 Ингредиенты 500 миллилитров жидкого молока 500 грамм зернистого творога 2 желтка 0,5 чайной ложки соли 0,5 чайной ложки соды Приготовление В кипящее молоко добавляем творог. Варим, пока сыворотка не отделится. Массу откидываем на сито с марлей. Берем кастрюльку с антипригарным дном, смазываем его каплей растительного масла. Отправляем в нее творог, желтки, соду, соль. Все хорошо перемешиваем. Можно добавить зелень. Ставим на огонь и варим до однородного состояния. Она будет тянуться и очень легко пригорает! Далее ее переложить в емкость, прикрыть пищевой пленкой и охладить. Творожные шарики КБЖУ: 91 кКал, 12.6 / 3.6 / 2 Ингредиенты 100 грамм творога из брикетов несколько веточек зелени зубок чеснока щепотка соли может потребоваться кефир или молоко Приготовление Творог разминаем/размешиваем до однородной массы. Если он у вас сухой и плохо лепится, добавьте немного жидкости в виде обезжиренного молока или кефира. Мелко рубим зелень, пропускаем через пресс чеснок. Все добавляем в творог и немного солим. Скатываем шарики и украшаем по желанию. Внимание! Помидор использовался для декора. Употреблять его можно только с этапа «Чередование». Сыр «Адыгейский» КБЖУ: 277 кКал, 19.4 / 10.8 / 22.5 Ингредиенты 1 литр жидкого молока 1 литр кефира (1%) 3 яйца 3 чайные ложки соли с горкой Приготовление Кефир и молоко выливаем в кастрюлю. Греем на плите. В отдельной мисочке взбиваем яйца и соль. Тонкой струйкой добавляем в молочно-кефирную смесь. Доводим до кипения, варим пока не начнет отделаться творог от сыворотки. Друшлаг выстилаем марлей в 2 слоя. В него выливаем всю массу. Даем стечь и немного остыть. После завязываем и отправляем под гнет минимум на 3-4 часа. Паштет из печени КБЖУ: 200 кКал, 27.2 / 8.9 / 3 Ингредиенты 500 грамм куриной печени (или другой) 1 луковица соль, перец Приготовление Лук нарезаем мелкими кубиками и жарим на сковороде. Добавляем печень и жарим до готовности. После этого немного солим и перчим. Массу перекладываем в блендер и перемалываем до однородности. Если получилась очень сухая масса – можно добавить воды. Охлаждаем и можно есть. СУПЫ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Курица на соли КБЖУ: 231 кКал, 18 / 15.6 / 0 Ингредиенты 1 тушка деревенской курицы 1 кг. соли 1 лимон Приготовление Курицу вымыть, просушить бумажным полотенцем. Целый лимон наколоть и положить внутрь курицы (можно яблоко). Ножки связать, крылья обернуть фольгой. Соль высыпать в форму для выпечки. Сверху уложить курицу спинкой вниз и отправить в разогретую духовку до 180 градусов на время: 1 кг = 35 минут запекания. У меня была курица 1.8 кг., запекала ее 1 час. Если сомневаетесь в готовности – зубочисткой проколите бедро, должен пойти чистый и прозрачный сок. Если розовый – допекайте, но не пересушите! Готовую курицу аккуратно перекладываем в блюдо. Вкусная и тёплой, и холодной. Отлично идёт в салаты. Люля-кебаб КБЖУ: 111 кКал, 20.8 / 2.6 / 1.3 Ингредиенты 500 грамм куриной грудки 1 яйцо 1 небольшая свежая луковица соль, специи, черный молотый перец по вкусу Приготовление Все ингредиенты отправить в блендер и измельчить. Берем шпажки, облепливаем их фаршем, выкладываем на разогретую сковороду и жарим до золотистого состояния. Доливаем чуть-чуть воды, накрываем крышкой и тушим 5-7 минут. Сосиски КБЖУ: 145 кКал, 25.9 / 3.6 / 0.2 Ингредиенты 500 грамм куриной грудки 2 яйца соль, черный молотый перец по вкусу Приготовление Грудку перемолоть, можно это делать как в мясорубке, так и в блендере. Добавить все остальные ингредиенты. Перемешать. Взять пищевую пленку, на нее ложкой выкладывать полученный фарш, скрутить «колбаской» и завязать с двух сторон. Так в пленке и отправляем в кипящую воду вариться на 7-10 минут. Это блюдо можно замораживать и по необходимости готовить. Внимание! На фото сосиски представлены с грибами. Грибы на диете Дюкана относятся к овощным продуктам и разрешены с этапа «Чередование». Пышный омлет КБЖУ: 176 кКал, 14.6 / 11.2 / 2.7 Ингредиенты 20 грамм творога 2 яйца 50 миллилитров жидкого молока соль, перец по вкусу Приготовление Яйца взбиваем с солью и перцем. Добавляем молоко и все хорошо смешиваем. Добавляем творог, перемешиваем. Отправляем в духовку выпекаться при 180 градусах примерно 50-60 минут. Вот и все. Наш пышный омлет готов! Пельмени КБЖУ: 147 кКал, 19 / 6.3 / 3.6 Ингредиенты для теста 1 яйцо 1 столовая ложка перемолотых овсяных отрубей 1 столовая ложка льняной муки 1 столовая ложка изолята щепотка соли Ингредиенты для фарша 200 грамм фарша из куриного филе 1 маленькая свежая луковица щепотка черного молотого перца Приготовление теста Отделяем желток от белка и кладем его в мисочку. К нему высыпаем остальные ингредиенты и растираем массу. Далее по капле (!) добавляем белок и доводим тесто до состояния, который не липнет к рукам и его можно раскатывать скалкой. Раскатываем тесто. Стол и скалку можно обсыпать клейковиной (уйдет еще 1/2 ст.л). Приготовление фарша Все ингредиенты смешать. Готовим пельмени Раскатываем тесто, с помощью стакана вырезаем круги и лепим пельмени. Или используем пельменницу. Рыбные котлеты КБЖУ: 140 кКал, 18 / 6 / 4.4 Ингредиенты 700 грамм рыбы (у меня толстолобик) 2 яйца 3 столовые ложки овсяных отрубей пучок зелени 2 столовые ложки натурального йогурта соль и специи по своему вкусу Приготовление Рыбу чистим, снимаем шкуру, извлекаем косточки. Режем на кусочки и отправляем в чашу измельчителя. Туда же добавляем все остальные ингредиенты и измельчаем. Формируем котлеты и жарим с двух сторон. Я жарила без масла. Далее доливаем немного воды, закрываем крышкой и пропариваем котлеты пару минут. Пастрома КБЖУ: 157 кКал, 33 / 1.7 / 0.1 Ингредиенты 500 грамм куриного филе соль и специи по вкусу Приготовление Куриную грудку обтираем солью и специями и оставляем на 2-3 часа. После этого хорошо разогреваем духовку до 220 градусов и на этой температуре запекаем грудку на фольге 15 минут. После этого выключаем огонь и оставляем мясо в закрытой духовке на 3 часа. Не открываем и не подглядываем. Скумбрия в фольге КБЖУ: 231 кКал, 12.8 / 15.9 / 0.5 Ингредиенты 1 тушка скумбрии лимон соль, специи Приготовление Скумбрию почистить, вымыть, нарезать кусочками. Выложить на фольгу. Посолить, добавить специи по вкусу. Лимон нарезать дольками/кружочками и выложить на рыбу. Завернуть скумбрию в фольгу и поместить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 40 минут. После открыть фольгу и подрумянить рыбу, оставив в духовке еще примерно на 5 минут. Мясной рулет КБЖУ: 147 кКал, 29.1 / 1.5 / 2.3 Ингредиенты 700 грамм куриного филе 3 зубчика чеснока 35 грамм желатина соль, зелень и специи по вкусу Приготовление Грудку режем мелкими кубиками. Чеснок тоже мелко режем. Все ингредиенты смешиваем и выкладываем в рукав для запекания. Плотно завязываем и отправляем запекаться в духовку на 45 минут при 180 градусах. Немного охлаждаем и формируем рулет. После того, как завязали – оставляем остывать и застывать и уже через 2 часа рулет готов к употреблению. Лосось запеченный КБЖУ: 142 кКал, 19.8 / 6.3 / 0.1 Ингредиенты стейки лосося лимон соль и специи по вкусу Приготовление Стейки рыбы выложить на фольгу. Посолить и добавить специи. Посолить, добавить специи по вкусу. Завернуть лосось в фольгу и поместить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 30 минут. После открыть фольгу и ещё подрумянить рыбу примерно 5 минут. Перед подачей сбрызнуть соком лимона. Омлет Пуляр КБЖУ: 157 кКал, 12.7 / 10.9 / 0.7 Ингредиенты 3 яйца щепотка соли Приготовление Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену. Желтки взболтать в отдельной емкости, посолить. В разогретую сковороду выливаем желтки. Как только они "схватились", убавляем огонь на минимум и выкладываем сверху белки. Накрываем крышкой и оставляем на пару минут. Омлет готов, когда белки не липнут к пальцу (проверяем так готовность). Разрезаем его пополам и складываем белками внутрь. Котлеты из крабового мяса КБЖУ: 99 кКал, 8 / 4 / 7.2 Ингредиенты 5 натуральное крабовое мясо 1 яйцо зелень, специи по вкусу Приготовление Трем крабовое мясо на средней терке, смешиваем с яйцом, выкладываем на сковороду и слегка обжариваем с двух сторон. Куриный рулет с омлетом и твердым сыром КБЖУ: 147 кКал, 25.9 / 4 / 1 Ингредиенты 500 грамм куриной грудки 30 грамм твердого сыра 1 яйцо соль и специи по своему вкусу Приготовление Сначала нужно приготовить омлет. Для этого необходимо взболтать яйцо, добавить в него соль и специи и жарить на сковороде с двух сторон под крышкой, на допустимом количистве масла. Далее куриное филе разрезать вдоль на две части и каждую часть немного отбить, предварительно положив между слоями пищевой пленки. Вложить приготовленный омлет и сыр и завернуть рулетом. Далее его завернуть в фольгу и отправить выпекаться в духовку минут на 35 при 180 градусах. Куриные наггетсы КБЖУ: 135 кКал, 25 / 2 / 2.4 Ингредиенты 500 грамм куриной грудки 100 миллилитров кефира (1%) 4 столовые ложки овсяных отрубей (если отруби крупные – немного измельчите их кофемолкой) соль, специи по вкусу Приготовление Грудку режем на кусочки толщиной 2 сантиметра, добавляем соль, специи и заливаем кефиром. Отправляем мариноваться. По времени лучше на сутки – будет нежнее. Перед приготовлением достаем каждый кусочек и обваливаем в отрубях. Выкладываем на противень и запекаем. Можно готовить в аэрогриле на режиме «курица» 25 минут. Так же запекать и в духовке. Куриная грудка на гриле КБЖУ всего блюда: 220 кКал, 46 / 2.4 / 0 Ингредиенты половинка куриного филе соль смесь специй для гриля, карри Приготовление Грудку помыть, посолить, обсыпать специями и оставить минут на 20. Выложить на разогретый электрогриль и жарить до готовности. У меня заняло примерно 6-7 минут. Если нет аэрогриля – запекаем в рукаво в духовке до готовности Запечённый карп КБЖУ: 168 кКал, 24 / 8 / 0 Ингредиенты свежая рыба 5-6 долек лимона соль, приправы Приготовление Рыбу чистим, потрошим, на «тушке» делаем поперечные надрезы, закладываем в них лимон. Посыпаем солью, любимыми специями. Если любите, можно ещё «нафаршировать» шпинатом. Накрываем фольгой и ставим в духовку. 200 °C, ~ 30 минут. Снимаем фольгу и даём карпу подрумяниться (ещё 7-10 минут). Омлет в рукаве КБЖУ: 147 кКал, 10.7 / 9.7 / 3.5 Ингредиенты 4 яйца 180-200мл молока щепотка соли рукав для запекания Приготовление Ставим большую кастрюлю с водой на огонь. Пока она закипает, взбиваем яйца до состояния пены. Добавляем соль, опять взбиваем. Продолжая взбивать, добавляем молоко. Берем рукав для запекания. Выливаем в него яично-молочную смесь и туго завязываем. Окунаем в кипящую воду и варим 20-25 минут. Вода должна хорошо кипеть! Спустя указанное время достаем наше блюдо из кастрюли, освобождаем из пакета и выкладываем на тарелку. Котлеты из крабового мяса и куриной грудки КБЖУ: 117 кКал, 18.4 / 2.6 / 3.9 Ингредиенты 250 грамм куриной грудки 100гр крабового мяса 1 яйцо небольшая луковица, зелень, соль и специи по вкусу Приготовление Мясо пропустить через мясорубку. Крабовое мясо натереть на терке. Добавить яйцо, зелень, лук и перемешать. Сформировать котлетки и тушить на антипригарке под крышкой с двух сторон до готовности. Гнезда с фаршем КБЖУ: 134 кКал, 13.8 / 7.6 / 2.5 Ингредиенты 300 грамм куриного фарша 1 маленькая луковица 1 куриное яйцо 4 перепелиных яйца 2 столовые ложки овсяных отрубей соль и специи по своему вкусу Приготовление Лук нарезать мелкими кубиками. Добавить к нему фарш, куриное яйцо, Посолить, поперчить и все перемешать. Готовый фарш разделить на 4 части, из каждой сформировать котлету и сделать внутри углубление, чтобы получились «гнезда». В каждое углубление вылить сырое перепелиное яйцо. Можно запечь котлеты до полуготовности и потом вылить яйца (желток будет ярче). Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него котлеты и отправить запекаться на 30 минут при 180 градусах. Подавать горячими. ВЫПЕЧКА Бризоль КБЖУ: 112 кКал, 14.8 / 4.4 / 2.8 Ингредиенты 2 яйца 150 грамм куриного фарша 1/2 луковицы зелень, соль, чёрный молотый перец по вкусу Приготовление Мясо перемалываем с 1/2 луковицы, солью и перцем. Затем его нужно раскатать на доске в тонкий блинчик по диаметру сковороды. Некоторые делают это с пищевой пленкой: раскатывают мясо скалкой между двумя слоями плёнки. Еще один вариант – выложить фарш на доску и примять ложкой. Яйца разболтать вилкой, добавить немного соли и перца. Капаем каплю масла на сковороду и растираем салфеткой/кистью. В разогретую сковороду вылить яичную смесь и сразу же положить сверху мясной блин. Или наклонить доску под острым углом и фарш съедет в яичную смесь. Быстренько ложкой подправить погрешности. Жарить несколько минут. Потом перевернуть на мясную сторону, накрыть крышкой и подержать так на маленьком огне в два раза дольше, чем жарили первую сторону. Блинчик сложить вдвое, мясом вовнутрь, украсить зеленью. Из данных ингредиентов лучше всего готовить «Бризоль» на сковороде диаметром 24-26 см. Рыбный пирог КБЖУ: 178 кКал, 14.2 / 7.8 / 12.7 Ингредиенты 3 яйца 3 столовые ложки овсяных отрубей 0,5 чайной ложки разрыхлителя 50 грамм творога 50 миллилитров жидкого молока начинка для пирога может быть любой, для этапа атака подойдет тунец в собственном соку (без масла) Приготовление Рыбу необходимо размять вилкой. Готовим тесто: отделяем желтки от белков. Сначала в желтки вмешиваем отруби, творог, молоко, разрыхлитель. Отдельно взбиваем до густой пены белки с щепоткой соли. Медленно вводим к белкам смесь с желтками, все аккуратно размешиваем, чтоб получилась однородная масса. Выливаем в форму половину смеси – далее рыбу – вторую часть смеси. Выпекать пирог при температуре 180 гр. около 30 минут. Лодочки с перепелиными яйцами КБЖУ: 157 кКал, 14.6 / 7.1 / 7.5 Ингредиенты 100 грамм творога из брикетов (или деревенского) 2 столовые ложки овсяных отрубей 1 столовая ложка пшеничных отрубей щепотка соли 1/3 чайной ложки разрыхлителя 3 столовые ложки твердого сыра (на ДД – рецепт, на ПП – 45%) 3 перепелиных яйца Приготовление В творог добавить отруби, разрыхлитель, 1 яйцо, посолить и тщательно перемешать массу. Она должна хорошо лепиться! Отщипнуть половину теста, скатать в руках в шар, растянуть его на ладони до овала, защипнуть края и приподнять немного бортики – сделать в виде лодочек. Таким образом сделать вторую лодочку из 2-й половины теста. Положить их на пергамент для выпечки. Сверху посыпать тертым сыром. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать около 15 минут. Внутрь (на сыр) вбить по 1 перепелиному яйцу и отправить запекаться еще на 10 минут. скачать книгу бесплатно страницы: 1 2 |