Рестораны - читать книги онлайн бесплатно

Главная
рестораны - скачать книги в электронном виде

обложка книги Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы

[Текст]

05-06-2020

малый и средний бизнес

Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы

(0 из 5) [ оценок]

Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Р...

[Текст]

18-02-2020

истории успеха

Русский шеф в Нью-Йорке

(0 из 5) [ оценок]

Автобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает миф о сладкой стезе создателей высокой кухни. Для тех, кто любит подглядывать в щело...

обложка книги 200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерий

[Текст]

20-01-2020

малый и средний бизнес

200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерий

(0 из 5) [ оценок]

Мы продолжим говорить об инструментах маркетинга (200 методов). Протестирована их успешная эффективность, они работают в пицца-бизнесе, принося больше покупателей и больше продаж....

[Текст]

01-01-2008

энциклопедии

Шпаргалка для официанта

(0 из 5) [ оценок]

«Шпаргалка для официанта» содержит основные профессиональные приемы и навыки, которыми должен обладать официант, краткие справочные данные, основы психологии, основные правила, фор...

обложка книги Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания

[Текст]

28-08-2019

менеджмент и кадры

Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания

(0 из 5) [ оценок]

В книге описаны те части пиццы, которые определяют вкус готового изделия. Это — соусы и «украшения», то есть топпинги, добавляемые на пиццу уже после выпекания. 110 готовых рецепто...

обложка книги Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)

[Текст]

24-07-2019

менеджмент и кадры

Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)

(0 из 5) [ оценок]

В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов...

[Текст]

08-02-2019

кулинария

Лучшие пиццы Америки

(0 из 5) [ оценок]

Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книге "Лучшие пиццы Америки" Владимир Давыдов с соавторами описали тесто и пиццы в регио...

обложка книги 125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты

[Текст]

08-02-2019

менеджмент и кадры

125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты

(0 из 5) [ оценок]

Помещения, сотрудники, инвентарь, холодильники, морозильники и даже печи для выпекания пиццы — все они не создают деньги, а только потребляют их. Деньги рождаются только в результа...

обложка книги Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)

[Текст]

30-07-2018

менеджмент и кадры

Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)

(0 из 5) [ оценок]

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; станд...

обложка книги Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты

[Текст]

20-07-2018

бизнес-процессы

Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты

(0 из 5) [ оценок]

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы - выбору...

обложка книги Как прогнать поваров и готовить самому

[Текст]

01-01-2008

менеджмент и кадры

Как прогнать поваров и готовить самому

(5 из 5) [2 оценок]

Для того, кто не любит воду на 500 страниц, кому нужна информация и кто не боится услышать правду в лицо! Ваши повара всем составом не вышли на работу? Новые стажеры уходят через о...

[Текст]

29-12-2014

Повести

Кабак

(0 из 5) [ оценок]

Новая книга известного писателя Олега Якубова написана в жанре увлекательной повести. Захватывающий сюжет рассказывает о жизни ресторана. Не той праздничной, нарядной и шумной, кот...

[Текст]

08-10-2015

монографии

Специальные виды туризма

(0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии рассматриваются методологические проблемы в классификации и определении специальных видов туризма, выявляются их разновидности и особенности. Особое место уделяет...

[Текст]

01-01-2019

книги о путешествиях

Кнайпы Львова

(0 из 5) [ оценок]

«Львов любит пить, умеет пить и имеет что пить», – с гордостью говорили львовяне. И были правы. Ведь в свое время Львов славился лучшим в Польше пивом из пивоварни на Клепаровской...

обложка книги Официант-бармен. Охрана труда

[Текст]

23-09-2009

энциклопедии

Официант-бармен. Охрана труда

(0 из 5) [ оценок]

Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место приходят предприятия нового типа, в которых клиент должен быть обслужен по...

сообщить о нарушении

1 2 3 4 5

Новинки!

Все новинки