Светлана Колосова.

Кремлевская диета

(страница 1 из 7)

скачать книгу бесплатно

Введение

Существует огромное разнообразие диет, предлагаемых современными специалистами в области диетологии. Следует признаться, положа руку на сердце, что какая бы это ни была диета, и какие бы продукты не включала в себя, угроза здоровью все равно существует. Поэтому необходимо четко определиться с выбором способа похудения и серьезно подойти к решению вопроса о сбросе лишних килограммов. Желательно обратиться к специалисту, который поможет правильно выбрать нужную диету, не несущую организму вреда. Кроме того, необходимо перед началом диеты сдать анализы на наличие «плохого» и «хорошего» холестерина, содержание сахара в крови и триглицеридов. После окончания низкоуглеводной диеты необходимо снова сдать анализы и сравнить их с первыми показаниями. Ни в коем случае нельзя становиться фанатом диеты, особенно низкоуглеродной, так как это чревато последствиями, отражающимися на вашем здоровье. А стоит ли рисковать? В низкоуглеводном рационе главное – не сокращать количество единиц до минимума, потому что организм должен получать все необходимые полезные вещества. Следует сочетать низкокалорийные продукты питания с высококалорийными для нормального функционирования организма.

Раздел I. Похудение по Кремлевской диете

Глава 1. Результаты «кремлевского марафона»

С незапамятных времен люди стремились к красоте и совершенству. Идеальной внешности всегда соответствовала красивая фигура, не испорченная жирами и неправильным питанием. В наши дни проблема похудения является одной из самых наболевших. Независимо от возраста, пола, принадлежности к той или иной социальной группе человек мечтает об идеальной фигуре. Чтобы похудеть, необходимо приложить массу усилий и испробовать различные виды диет.

Существует огромное разнообразие диет, предлагаемых современными методистами в области здравоохранения. Следует признаться, положа руку на сердце, что какая бы это ни была диета, и какие бы продукты не включала в себя, угроза здоровью все равно существует. Поэтому необходимо четко определиться с выбором способа похудения и серьезно подойти к решению вопроса о сбросе лишних килограммов. Желательно обратиться к специалисту, который поможет правильно выбрать нужную диету без особого вреда здоровью. Кроме того, необходимо перед началом диеты сдать анализы на наличие «плохого» и «хорошего» холестерина, содержание сахара в крови и триглицеридов.

Принципы похудения

Перейдем непосредственно к принципам кремлевской диеты, которая в последнее время является одной из самых распространенных в мире. Суть ее заключается в том, что, не отказывая себе в лакомом кусочке, можно сбросить лишние килограммы. Прежде всего, при разработке рациона питания вам следует избегать мучных, сладких изделий, картофельных блюд, риса, хлеба. На первых порах вам, несомненно, придется почти забыть про овощи, фрукты, соки, содержащие много углеводов. Конечно, это стоит многого, но ведь, как говорится, красота требует жертв.

Поэтому не следует даже задумываться о том, как бы прожить один день без сладкого пирожного. Ведь самое главное правило кремлевской диеты – не есть ничего сладкого. Нельзя ничего подслащивать, ведь даже один кусочек сахара может поглотить весь дневной рацион, а это означает, что все ваши усилия похудеть оказались напрасными. Приучите себя пить кофе и чай без сахара. Не даром же истинные ценители чая говорят о том, что настоящий чай должен пахнуть только чаем, а не разнообразными добавлениями в виде сахара. Так что придется ненадолго отказаться от «белой сладкой смерти», как в народе принято называть сахар.

Вы спросите, что же тогда можно есть, садясь на кремлевскую диету? Ответ прост: да все, что вам заблагорассудится. Например, мясо, рыбу, сыр, овощи с малым количеством углеводов и другую пищу с «низкой стоимостью», которая вошла в таблицу продуктов с малым содержанием у.е. Каждый продукт оценен в ней в очках, или в у.е. – условных единицах. Одна у.е. составляет один грамм углеводов, поэтому чем меньше продукт содержит условных единиц, тем меньше в нем углеводов. Именно поэтому кремлевская диета и носит название низкоуглеводной.

Существует множество других диет, которые так же, как и кремлевская подсчитываются не по количеству калорий: например, ананасовая, диета балерин и т. д. Главным критерием в таких диетах является не содержание калорий в продукте, а количество углеводов.

Итак, объединяя все выше сказанное, подведем итоги, что можно есть и пить, находясь на кремлевской диете.

Прежде всего, это мясо, причем в любом виде. Это может быть свинина, говядина, баранина, колбасы, копчености. Говоря о последних, следует сказать о том, что необходимо смотреть на содержание углеводосодержащих наполнителей, покупая полуфабрикаты. Можно также есть мясо птицы. Яйца тоже не вредят фигуре, в каком бы виде они не подавались на стол. Они могут быть вареные, жареные и даже омлет, главное, чтобы к ним не примешивались углеводосодержащие продукты. Кремлевская диета разрешает употребление в пищу сыров и грибов. Не нужно забывать и про салаты из зелени, свежей капусты, редиса, огурцов. К легким закускам разрешается добавить масло, причем, оно может быть любым: растительным или соевым. Можно украсить свой кулинарный шедевр пряностями, такими, как розмарин, укроп, петрушка, базилик. Что касается напитков, то разрешается пить все, начиная от чая и кофе (конечно же, без сахара и пирожных) и заканчивая алкогольными напитками.

Этот список разрешенных продуктов подходит как нельзя лучше для новичков. Те же, кто уже давно являются поклонниками кремлевской диеты, можно разнообразить свой дневной рацион более дорогими продуктами по условным единицам. Им разрешается добавить в пищу некоторые молочные продукты и некоторые овощи (помидоры, баклажаны, спаржу, лук). Иногда можно устроить себе праздник и съесть что-нибудь из фруктов (яблоко, апельсин, алыча). Не в коем случае нельзя употреблять в пищу такие продукты питания, как макаронные изделия, хлеб, картофель (из-за высокого содержания в нем крахмала), каши, а также все сладкое и спиртные напитки (особенно ликер, пиво и сладкие вина).

Эффективность диеты

Уникальность кремлевской диеты состоит в том, что углеводы, поступающие в организм человека в определенном, ограниченном количестве, являются источником энергии, а, следовательно, чем меньше их поступает, тем более активно организм начинает перерабатывать жиры, набранные за долгие годы усердного поедания пирожков, булочек, а также любимых пирожных со сладким чаем. По аналогии с кремлевской диетой многие ученые Запада составили свои собственные диеты. Например, американские кардиологи Роберт Аткинс и Артур Агатстон разработали модную теперь на Западе диету, аналогичную кремлевской.

Огромное количество людей среди бесконечного множества диет отдают свое предпочтение именно низкоуглеводным. В мире известны тысячи случаев благополучного избавления от лишнего веса путем соблюдения кремлевской диеты. Эффективность такого способа похудения широко доказана и обоснована на сегодняшний день специалистами многих стран мира. Не бойтесь вступить в ряды тех, кто упорно борется с лишним весом при помощи низкоуглеводного рациона. Главное – перед этим обратиться за советом к врачу, который поможет вам правильно выбрать курс похудения и приобрести тем самым красивую и стройную фигуру.

Глава 2. Подготовьте себя к диете
«Дешевые и дорогие» продукты






Сколько «стоят» алкогольные напитки вам будет нетрудно подсчитать, используя данные следующей таблицы:




Стоимость сильногазированных напитков также можно подсчитать в таблице условных единиц (100 г).



Для любителей сладостей приводим ниже таблицу содержания углеводов в мороженом.



А вот еще одна табличка, которую вы, несомненно, оцените по достоинству:



Если же вы привыкли измерять товар поштучно, то вам на помощь придет следующая таблица в штуках:



Таблица готовых продуктов



Вот, пожалуй, самый полный и исчерпывающий список «стоимости» продуктов, готовых блюд, алкогольных и безалкогольных напитков. Его вы сможете в последствии дополнить новыми наименованиями с помощью простейших подсчетов у. е., о чем мы поговорим чуть позже.

«Стоимость» дневного рациона

Главный принцип кремлевской диеты заключается в том, что каждому продукту питания присваивается определенное количество условных единиц в таблице. Самое приятное – это то, что можно есть практически все, отказывая себе лишь в некоторых продуктах питания. Нет запретов на употребление мяса, птицы, яиц и даже алкогольных напитков. Для того, чтобы похудеть или оставаться в замечательной форме, необходимо составлять свой дневной рацион, учитывая следующие показатели:

– для тех, кто хочет похудеть с помощью кремлевской диеты, суточная норма очков не должна превышать 40 у.е. Те, кто уже не раз обращался к низкоуглеводной диете, можно начать «голодать» с 20 или даже 30 у.е. Но смотрите, не переусердствуйте, постоянно следите за своим самочувствием, и при дискомфорте следует немедленно обратиться за консультацией к диетологу.

– для тех, кто не желает похудеть, а хочет лишь сохранить свой прежний вес, дневной рацион не должен превышать 60 у.е.

– следует оговорить, что суточная норма, превышающая 60 у.е. приведет к неизбежному увеличению веса, так что, стоит задуматься и точно просчитать свой дневной рацион.

Примерный дневной рацион составляет 35.3 у.е. Но ведь не каждый может позволить себе съедать в день на 200–300 рублей. Как это не печально, но основная загвоздка кремлевской диеты состоит как в осторожности поглощаемых углеводсодержащих, продуктов, так и в денежных средствах, которые просто необходимо выделять на проведение «кремлевки» из собственного кармана. В этой главе мы попробуем подсчитать не только условные единицы, но и количество финансов, которые следует потратить, чтобы похудеть. Итак, стоимость дневного рациона.

Завтрак:

2 молочные сосиски = 3 у.е.

1 стакан чая без сахара = 0 у.е.

1 апельсин = 12 у.е.

Таким образом, завтрак в среднем обойдется в 20 рублей. Смотрите сами: 2 молочные сосиски стоят примерно 10 рублей, чай без сахара – 3 рубля, апельсин – 7 рублей. По-моему, не очень-то и дорого для тех, кто страстно жаждет похудеть, причем, любыми средствами.

Далее – обед, который будет стоить подороже. Но чего не сделаешь ради достижения поставленной цели, в данном случае – похудения.

Обед:

Суп-рассольник, 100 г = 4 у.е.

Холодник (8 помидоров, 100 г сметаны, 100 г зеленого лука, 1 репчатая луковица, пучок укропа, черный молотый перец, 1 л кипяченой воды) = 6 у.е.

Кола диетическая = 0 у.е.

Как видно из ингредиентов, которые входят в состав продуктов, включенных в диетический обет, суп-рассольник обойдется вам примерно в 20 рублей, холодник – в 25 рублей, а кола стоит приблизительно 16 рублей. Подсчитав, получаем обет стоимостью 61 рубль.

Ужин:

Творог жирный, 100 г = 2.8 у.е.

Бифштекс, 200 г = 0 у.е.

2 свиные сардельки = 4 у.е.

Подсчитаем теперь стоимость ужина. Итак, творог жирный – примерно 15 рублей, бифштекс – 18 рублей, 2 свиные сардельки – 14 рублей. В итоге выходит 47 рублей.

Перед сном:

Йогурт без сахара = 3.5 у.е.

Такое удовольствие, как йогурт на ночь обойдется вам в 8 рублей.

Как видно из расписанного дневного рациона, количество финансов, затраченных на него составляет 136 рублей. Даже при небольшом отклонении от данного меню, сумма вашего похудения за день не будет превышать 150–160 рублей. Вы смело можете менять состав вашего дневного рациона. Не забывайте только о том, что количество условных единиц не должно превышать 40.

Противопоказания

Как было сказано ранее, не каждый человек может опробовать кремлевскую диету без особого риска для здоровья. Естественно, есть ограничения для некоторых категорий людей, которые в силу состояния своего здоровья не могут испробовать низкоуглеводный рацион. К таким группам людей относятся:

– люди с хроническими заболеваниями, особенно пороком сердца, гастритом и заболеваниями сосудов;

– люди с больными почками;

– беременным и кормящие женщины.

Глава 3. Советы для начинающих
Витамины и полезные вещества в кремлевской диете

Сидеть на кремлевской диете вовсе не означает, что, получая определенное количество углеводов каждый день, человек не получает необходимые витамины и полезные вещества. Если присмотреться получше, то можно с уверенностью заявить, что такое питание содержит достаточное количество полезных веществ. Главное опять-таки заключается в том, чтобы правильно сбалансировать свой дневной рацион без вреда здоровью и получить при этом необходимую порцию витаминов. Давайте еще раз заглянем в нашу таблицу условных единиц и выберем продукты, которые наиболее уместны как для похудения, так и с точки зрения получаемых от них полезных веществ.

Начнем, пожалуй, с фруктов. Итак, полезными с точки зрения наличия витаминов, являются:

Подсчитаем у.е. индивидуально для себя

А теперь давайте подсчитаем очки индивидуально на примере двухнедельного меню. Садясь на кремлевскую диету, нельзя исключать из своего рациона овощи, фрукты и ягоды. Не стоит также забывать изредка употреблять в пищу хлеб и крупы. Вводите эти продукты в свое меню, руководствуясь данными таблицы:



Примерное меню

I.ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак:

Сыр – 50 г – 1 у. е.

Глазунья из 2 яиц с ветчиной – 3 у. е.

Кофе, чай без сахара – 0 у. е.

Обед:

Салат из кальмаров с оливками – 100 г – 3 у. е.

Филе судака, запеченное с грибами – 150 г – 1 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Полдник:

Апельсин средний – 12 у. е.

Ужин:

Огурец – 1 шт. – 3 у. е.

Курица отварная – 150 г – 0 у. е.

Йогурт несладкий – 100 г – 4 у. е.

Всего: 27 у. е.

ВТОРНИК

Завтрак:

Творог – 150 г – 4 у. е.

2 сваренных яйца, фаршированных грибами, – 1 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Обед:

Салат овощной с перцем, подсолнечным маслом – 100 г – 8 у. е.

Отбивная из нежирной свинины – 100 г – 0 у. е.

Кофе без сахара – 0 у. е.

Полдник:

Грецкие орехи – 30 г – 4 у. е.

Ужин:

Капуста цветная отварная – 100 г – 5 у. е.

Куриная грудка, запеченная с сыром, – 0,5 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Всего: 22,5 у. е.

СРЕДА

Завтрак:

Сыр – 100 г – 2 у. е.

2 яйца вареных – 1 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Обед:

Салат овощной с маслом – 100 г – 6 у. е.

Шашлык – 100 г – 0 у. е.

Чай, кофе без сахара – 0 у. е.

Полдник:

10 оливок черных – 2 у. е.

Ужин:

Помидор 1 шт. – 6 у. е.

Рыба отварная – 200 г – 0 у. е.

Йогурт несладкий – 200 г – 7 у. е.

Всего: 24 у. е.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак:

Салат из цветной капусты – 100 г – 5 у. е.

4 сосиски отварные – 3 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Обед:

Салат овощной с шампиньонами – 150 г – 6 у. е.

Люля-кебаб из баранины – 100 г – 0 у. е.

Кофе без сахара – 0 у. е.

Полдник:

Орехи грецкие – 30 г – 4 у. е.

Ужин:

Салат листовой – 200 г – 4 у. е.

Рыба жареная – 200 г – 0 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Всего: 22 у. е.

ПЯТНИЦА

Завтрак:

Творог диетический с зеленью – 200 г – 2,5 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Обед:

Салат из помидоров с оливками, 150 г – 6 у. е.

Корейка свиная жареная с яйцом, 100 г – 1 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Полдник:

Арахис – 30 г – 5 у. е.

Ужин:

Вино сухое красное – 100 г – 2 у. е.

Сыр – 100 г – 2 у. е.

Рыба отварная – 200 г – 0 у. е.

Салат листовой – 200 г – 4 у. е.

Йогурт несладкий – 200 г – 7 у. е.

Всего: 29,5 у. е.

СУББОТА

Завтрак:

Сыр – 100 г – 1 у. е.

Глазунья из 2 яиц с ветчиной – 1 у. е.

Кофе без сахара – 0 у. е.

Обед:

Кальмары отварные с майонезом – 200 г – 1 у. е.

Бифштекс – 100 г – 0 у. е.

Сухое красное вино – 100 г – 2 у. е.

Полдник:

Яблоко – 18 у. е.

Ужин:

Салат листовой – 100 г – 2 у. е.

Рыба жареная – 200 г – 0 у. е.

Йогурт несладкий – 200 г – 7 у. е.

Всего: 32 у. е.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак:

4 сосиски отварные – 3 у. е.

Икра кабачковая – 100 г – 9 у. е.

Обед:

Салат листовой – 200 г – 4 у. е.

Курица-гриль – 200 г – 0 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Полдник:

Орехи грецкие – 30 г – 4 у. е.

Ужин:

Помидор – 100 г – 6 у.е.

Мясо отварное – 200 г – 0 у.е.

Йогурт нежирный – 200 г – 7 у.е.

Всего: 33 у.е.

II. ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак:

Сыр – 100 г – 1 у.е.

Глазунья из 2 яиц с ветчиной – 1 у.е.

Кофе, чай без сахара – 0 у.е.

Обед:

Салат овощной с шампиньонами – 150 г – 6 у.е.

Суп из сельдерея – 250 г – 8 у.е.

Бифштекс – 0 у.е.

Чай без сахара – 0 у.е.

Полдник:

Орехи грецкие – 50 г – 6 у.е.

Ужин:

Помидор 1 шт. – 6 у. е.

Курица отварная – 200 г – 0 у.е.

Всего: 28 у.е.

ВТОРНИК

Завтрак:

Творог – 150 г – 4 у.е.

2 вареных яйца, фаршированных грибами – 1 у.е.

Чай без сахара – 0 у.е.

Обед:

Салат овощной – 100 г – 6 у.е.

Суп грибной – 250 г – 15 у.е.

Чай, кофе без сахара – 0 у.е.

Полдник:

Сыр – 200 г – 3 у.е.

Ужин:

Капуста цветная отварная – 100 г – 5 у.е.

Куриная грудка отварная – 0 у.е.

Чай без сахара 0 у.е.

Всего: 27 у.е.

СРЕДА

Завтрак:

2 сосиски отварные – 2 у.е.

зеленый горошек с маслом – 50 г – 5 у.е.

чай без сахара – 0 у.е.

Обед:

Салат из квашеной капусты с растительным маслом – 100 г – 5 у.е.

Суп из плавленых сырков с овощами – 100 г – 6 у.е.

Отбивная из нежирной свинины – 0 у.е.

Кофе без сахара – 0 у.е.

Полдник:

10 оливок черных – 3 у.е.

Ужин:

Помидор 1 шт. – 6 у.е.

Рыба отварная – 200 г – 0 у.е.

Всего: 27 у.е.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак:

Салат из цветной капусты – 200 г – 10 у.е.

2 сосиски отварные – 2 у.е.

чай без сахара – 0 у.е.

Обед:

Салат овощной с шампиньонами и подсолнечным маслом – 100 г – 8 у.е.

Бульон куриный – 200 г (кусочек курятины, зелень, лук репчатый) – 2 у.е.

Люля-кебаб из баранины –200 г – 0 у.е.

Кофе без сахара – 0 у.е.

Полдник:

Сыр – 100 г – 2 у.е.

Ужин:

Салат листовой – 250 г – 6 у.е.

Рыба жареная – 150 г – 0 у.е.

Чай без сахара – 0 у.е.

Всего: 30 у.е.

ПЯТНИЦА

Завтрак:

Омлет из 3 яиц с тертым сыром – 4 у.е.

Чай без сахара – 0 у.е.

Обед:

Салат из квашеной капусты с клюквой – 200 г – 8 у.е.

Суп из сельдерея – 300 г – 10 у.е.

Полдник:

Арахис – 60 г – 10 у.е.

Ужин:

Вино сухое красное – 100 г – 2 у.е.

Сыр – 150 г – 3 у.е.

Рыба отварная – 150 г – 0 у.е.

Салат листовой – 100 г – 2 у.е.

Всего: 39 у.е.

СУББОТА

Завтрак:

Сыр – 200 г – 2 у.е.

Глазунья из 4 яиц с ветчиной – 2 у.е.

Кофе без сахара – 0 у.е.

Обед:

Салат из квашеной капусты с клюквой и подсолнечным маслом – 200 г – 10 у.е.

Уха – 200 г – 4 у.е.

Курица жареная – 250 г – 0 у.е.

Сухое красное вино – 100 г – 2 у.е.

Полдник:

Апельсин – 12 у.е.

Ужин:

Салат листовой, 100 г – 2 у.е.

Рыба отварная – 150 г – 0 у.е.

Всего: 34 у.е.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак:

3 сосиски отварные – 2 у.е.

икра кабачковая – 150 г – 14у.е.

Обед:

Салат листовой – 150 г – 6 у.е.

Солянка мясная – 100 г – 4 у.е.

Курица-гриль – 150 г – 0 у.е.

Чай без сахара 0 у.е.

Полдник:

Орехи грецкие – 50 г – 5 у.е.

Ужин:

Помидор – 150 г – 8 у.е.

Мясо отварное – 150 г – 0 у.е.

Всего: 39 у.е.

Следуя приведенной выше примерной таблице двухнедельного меню, вы сможете похудеть за 2 недели примерно на 10.5 килограммов.

Раздел II. Как поправиться на «кремлевских харчах»

Глава 1. Результаты «кремлевской объедаловки»
Принципы набора веса

Диета предназначена, прежде всего, для того, чтобы избавиться от лишнего веса. Как было сказано выше, вопрос о стройности всегда оставался одним из самых важных в жизни людей (особенно склонных к полноте), а в последнее время этот «критерий красоты» заставляет многих отказывать себе в любимых лакомствах и садиться на диету, которая влечет за собой некоторые ограничения. Если дело касается похудения, то тогда не возникает лишних вопросов. А вот если бы мне кто-нибудь раньше сказал, что, соблюдая диету, можно набрать недостающие килограммы, то я бы ни за что не поверила. Просто представьте себе: отказывать себе в мороженом, пирожном, и при этом набирать долгожданный вес. Да уж, трудно даже вообразить такое.

Однако есть люди, которые не довольны своей худобой и желают поправиться. Именно о них и пойдет речь в этом разделе. В мире немало людей, которые страдают из-за нехватки веса. Узнав впервые о том, что, без усилий, можно набрать желаемые килограммы, люди не хотят в это верить. Обычно они думают: «Диета усугубит мои проблемы». И тогда приходиться им объяснять, что они худы потому, что не сбалансировали свое питание. Главное – уяснить, что пища и питание – это далеко не синонимы и что можно составить диету, богатую углеводами, сахаром, добавить молока, но это все ни сколько не поможет им набрать вес. Наоборот, они еще больше похудеют, несмотря на такое питание.

Вес человека зависит не столько от количества съедаемой пищи, сколько от того, как она усваивается организмом. Когда усвоение плохое, можно есть сколько угодно жирной пищи, но это не принесет желаемого прибавления в весе. Падение веса ниже нормы есть результат общего ухудшения здоровья. А теперь о самом главном: как поправиться, будучи на диете. Если при желании сбросить лишние килограммы при помощи кремлевской диеты главным критерием было определенное количество условных единиц, то и при стремлении набрать недостающие килограммы, также важно рассчитывать очки. Разница состоит лишь в том, что в процессе сброса веса, необходимо, чтобы сумма условных единиц не составляла более чем 40 очков в день. Когда же человек стремится поправиться с помощью кремлевской диеты, важно, чтобы количество набранных очков за день не было меньше 60. В предыдущем разделе, который был посвящен тем людям, которые страдают избытком веса, мы познакомили вас с таблицей продуктов, содержащих определенное количество условных единиц. В этой главе многого не изменится, за исключением суммы очков, которую необходимо потреблять каждый день.



скачать книгу бесплатно

страницы: 1 2 3 4 5 6 7

Поделиться ссылкой на выделенное