скачать книгу бесплатно
500 простейших рецептов блюд из 3-х ингредиентов
Нина Александровна Гаманюк
Салаты, закуски, паштеты, пирожки, каши, супы, а также горячие кушанья из мяса, рыбы и овощей можно приготовить быстро из самых доступных продуктов. На страницах этой книги читатель найдет простые рецепты вкусных и полезных блюд, для приготовления которых требуется не более трех ингредиентов.
Нина Александровна Гаманюк
500 простейших рецептов блюд из 3-х ингредиентов
Введение
Каждая опытная хозяйка знает, что есть блюда, которые можно приготовить легко и быстро. И это не только традиционная яичница и различные полуфабрикаты – существует множество рецептов кушаний, для приготовления которых требуется не более 3 основных ингредиентов и совсем немного времени. Стоит отметить, что такие блюда подойдут не только для повседневного, но и для праздничного меню.
Традиционные и оригинальные паштеты, бутерброды и сандвичи, вкусные и полезные каши, великолепные салаты и закуски, супы, сытные вторые блюда и выпечка – все это вы можете приготовить из минимального набора продуктов.
Приведенные в данной книге рецепты рассчитаны как на хозяек, которые только начинают осваивать кулинарное искусство, так и на тех, кто, достигнув мастерства в приготовлении популярных блюд, не бояться.
Паштеты
Вегетарианские и диетические паштеты
Сельдерейный паштет
Ингредиенты
100 г корня сельдерея, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка сметаны, соль по вкусу.
Способ приготовления
Корень сельдерея очистить, отварить до готовности, пропустить через мясорубку, посолить, смешать со сливочным маслом и сметаной.
Паштет из крапивы
Ингредиенты
100 г сливочного масла, 1 столовая ложка листьев молодой крапивы, соль по вкусу.
Способ приготовления
Листья крапивы пропустить через мясорубку, растереть со сливочным маслом и солью.
Луковый паштет
Ингредиенты
100 г сливочного масла, 1 луковица, 1 чайная ложка сметаны, соль по вкусу. Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, пропустить через мясорубку, посолить, смешать со сливочным маслом и сметаной.
Паштет «Зеленый»
Ингредиенты
100 г сливочного масла, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, 1 яичный желток, соль по вкусу.
Способ приготовления
Сливочное масло взбить с петрушкой, желтком и солью.
Чесночный паштет
Ингредиенты
100 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка лимонного сока, соль по вкусу.
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть, растолочь и посолить. Сливочное масло смешать с чесноком и лимонным соком.
Огуречный паштет
Ингредиенты
100 г сливочного масла, 1 огурец,
/
пучка зелени укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
Огурец вымыть, очистить и пропустить через мясорубку. Зелень укропа нарубить. Смешать сливочное масло с огурцом и солью.
Паштет из корня хрена
Ингредиенты
100 г сливочного масла, 50 г корня хрена,
/
пучка зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Зелень петрушки вымыть и нарубить. Тертый хрен посолить, добавить зелень, смешать со сливочным маслом.
Сырный паштет с чесноком
Ингредиенты
100 г майонеза, 100 г тертого сыра, 1 зубчик чеснока, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Майонез смешать с тертым сыром, чесноком, солью и перцем.
Грибной паштет
Ингредиенты
100 г сливочного масла, 20 г майонеза, 100 г маринованных грибов, перец и соль по вкусу. Способ приготовления
Маринованные грибы пропустить через мясорубку, смешать со сливочным маслом и майонезом, добавить соль и перец.
Свекольный паштет с чесноком
Ингредиенты
100 г майонеза, 1 вареная свекла, 1 зубчик чеснока, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Свеклу очистить, натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Свеклу смешать с чесноком и майонезом. Паштет посолить и поперчить.
Томатный паштет
Ингредиенты
100 г сливочного масла, 1 помидор,
/
пучка зелени укропа, перец и соль по вкусу. Способ приготовления
Зелень укропа вымыть и нарубить. Помидор вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку, соединить со сливочным маслом, посолить и поперчить.
Яичный паштет с горчицей
Ингредиенты
100 г сливочного масла, 1 варенное яйцо, 1 чайная ложка горчицы, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйцо очистить, нарубить, посолить, поперчить, смешать со сливочным маслом и горчицей. При подаче к столу паштет можно украсить зеленью.
Горчичный паштет
Ингредиенты
100 г сливочного масла, 1 столовая ложка горчицы, 1 яичный желток, соль по вкусу. Способ приготовления
Яичный желток взбить с горчицей и солью, смешать со сливочным маслом.
Паштет из брынзы и орехов
Ингредиенты
300 г соленой брынзы, 100 г измельченных ядер грецких орехов, 100 г сливочного масла.
Способ приготовления
Брынзу и орехи пропустить через мясорубку, перемешать с размягченным сливочным маслом.
Готовый паштет выложить на блюдо, поставить в прохладное место на 2 часа. При подаче к столу украсить веточками укропа.
Паштет из болгарского перца и плавленого сыра
Ингредиенты
200 г болгарского перца, 100 г плавленого сыра, 50 г сливочного масла, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Сыр натереть на мелкой терке. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, крупно нарезать, выложить в сковороду, влить немного воды, посолить и тушить в течение 10 минут. Затем очистить от кожицы, мелко нарезать, смешать с маслом и сыром, поперчить и выложить в блюдо.
Готовый паштет поставить в прохладное место на 2 часа. При подаче к столу можно украсить веточками петрушки.
Паштет из огурцов и сыра
Ингредиенты
200 г огурцов, 50 г сливочного масла, 100 г сыра, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Сыр натереть на мелкой терке. Огурцы вымыть, очистить, натереть на крупной терке и соединить с сыром и маслом. Полученную массу посолить, поперчить, перемешать.
Готовый паштет поставить в прохладное место на 2 часа. Перед подачей к столу можно украсить веточками кинзы.
Паштет из кабачков и вешенок
Ингредиенты
200 г кабачков, 200 г вешенок, 100 г сливочного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить и крупно нарезать. Вешенки перебрать, вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
