Иван Дубровин.

Все об обычной моркови

(страница 2 из 7)

скачать книгу бесплатно

Вам потребуется:

говядина – 300 г

морковь – 2 шт.

лук – 1 шт.

капуста – 250–300 г

картофель – 2–3 шт.

соль, перец – по вкусу

томатная паста – 3 ст. л.

сметана – 2–3 ст. л.

мелко нарезанная зелень петрушки и укропа – 2 ст. л.

соль, черный молотый перец – по вкусу.

ЩИ МОРКОВНЫЕ

Мясо сварите до готовности, выньте и нарежьте небольшими кусочками. Очищенную морковь нарежьте кружочками, слегка обжарьте в растительном масле вместе в мелко нарезанным луком. Опустите в кипящий бульон спассерованные овощи, нарезанный небольшими кубиками картофель, добавьте соль, перец и варите до готовности. Когда овощи сварятся, добавьте спассерованную муку. Готовые щи подавайте с белыми сухарями.

Вам понадобятся:

телятина – 300–500 г

морковь – 3–5 шт.

лук – 1 шт.

растительное масло – 2 ст. л.

картофель – 3 шт.

соль, черный молотый перец – по вкусу

мука – 1/2 ст. л.

сухари – 50 г

СУП ОВОЩНОЙ «ЩЕДРЫЙ ДАР ПРИРОДЫ»

Очищенную морковь нарежьте соломкой, красный перец и картофель – кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Разогрейте в сковороде с высокими краями растительное или оливковое масло, обжарьте на нем овощи, кроме картофеля. Выложите в кастрюлю, залейте бульоном и варите в течение 10–15 минут, посолите, добавьте перец, картофель и продолжайте варку еще в течение 10–15 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте свежий или мороженый зеленый горошек и поварите на медленном огне 10 минут. Перед подачей к столу добавьте мелко нарезанную зелень кинзы.

Вам потребуется:

морковь – 2–3 шт.

красный перец – 3 шт.

капуста – 300 г

средней величины картофель – 3–5 шт.

зеленый горошек – 70 г

растительное масло – 3 ст. л.

бульон – 1 л

зелень кинзы – 1/2 ст. л.

соль, черный молотый перец – по вкусу

СУП «СНЕЖНОЕ БЕЗМОЛВИЕ»

Просеянную муку смешайте с водой, добавьте яйцо и соль и замесите тесто консистенции сметаны. Очищенную морковь нарежьте тонкой соломкой, опустите в кипящее молоко. Через несколько минут добавьте клецки, бросая их чайной ложкой, соль и варите в течение 15–20 минут на слабом огне. В готовый суп добавьте сливочное масло. Подавайте суп в горячем или холодном виде.

Вам потребуется:

средней величины морковь – 2–3 шт.

молоко – 1/2 л

мука – 1/2 ст.

яйцо – 1 шт.

масло сливочное – 1–1,5 ст. л.

соль – по вкусу

СУП «ОРАНЖЕВОЕ НЕБО»

В кастрюле разогрейте жир и обжарьте тертую на крупной терке морковь с мелко нарезанной зеленью петрушки. Добавьте горячий бульон, картофель, нарезанный брусочками, соль и варите до готовности. Спассеруйте манную крупу в сливочном масле, добавьте в суп и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Сметану смешайте с яичным желтком. Разлейте готовый суп по тарелкам, добавьте сметанно-яичную смесь.

К супу подайте пирожки.

Вам потребуется:

жир – 30–50 г

морковь – 3 шт.

зелень петрушки – 1 ст. л.

бульон – 1 л

крупный картофель – 2 шт.

сливочное масло – 1/2 ст. л.

манная крупа – 1 ст. л.

сметана – 2 ст. л.

яичный желток – 1 шт.

соль – по вкусу

СУП-ПЮРЕ «АНТОШКА»

Очищенную морковь сварите в подсоленной воде и несколько раз протрите через сито. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Помидоры ошпарьте кипятком, аккуратно снимите кожицу и пропустите через мясорубку. Поместите подготовленные овощи в кастрюлю, залейте бульоном, посолите, добавьте промытый рис и варите до готовности риса. Заправьте суп сметаной. Подавайте с солеными гренками из черного хлеба.

Вам потребуется:

морковь – 3–5 шт.

лук – 1 шт.

помидоры – 3 шт.

бульон – 1,5–2 л

рис – 1/3 ст.

соль – по вкусу

сметана – 1/2 ст.

СУП-ПЮРЕ «СОЛНЕЧНЫЙ КРУГ»

Морковь отварите в подсоленной воде, протрите через сито, добавьте сливочное масло, тщательно взбейте, прибавьте мясной бульон, посолите. Заправьте готовый суп сметаной и украсьте кружочками вареных яиц. Подавайте с обжаренными до золотистого цвета гренками, посыпанными мелко нарезанной зеленью петрушки и тертым сыром.

Вам потребуется:

морковь – 500 г

мясной бульон – 1 л

сливочное масло – 3 ст. л.

сметана – 1 ст.

вареные яйца – 3 шт.

соль – по вкусу

МОРКОВНИК

Очищенную морковь и репу нарежьте тонкой соломкой. Залейте мясным бульоном, добавьте сливочное масло, рубленые яйца, соль, варите в течение 15–20 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте спассерованную муку и непрерывно помешивайте, чтобы не было комочков. В готовый суп добавьте сметану. Подавайте с гренками, обжаренными в растительном масле.

Вам потребуется:

морковь – 3 шт.

мясной бульон – 3–5 ст.

сливочное масло – 1 ст. л.

вареные яйца – 2–3 шт.

мука – 2 ч. л.

соль – по вкусу

ОКРОШКА «ХЛЕБОСОЛЫ»

Очищенную морковь сварите в подсоленной воде и нарежьте вместе с отварным картофелем небольшими кубиками. Отварное куриное мясо нарежьте маленькими кусочками. Соленые грибы промойте холодной водой, выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Нарежьте мелкими кубиками. Вареные яйца порубите. Укроп мелко нарежьте. Тщательно смешайте все компоненты, добавьте соль. Залейте холодным квасом. Подавайте окрошку со сметаной или майонезом.

Вам потребуется:

средней величины морковь – 2–3 шт.

картофель – 2 шт.

курятина – 200 г

соленые грибы – 200 г

вареные яйца – 3 шт.

укроп – 1 ст. л.

соль – по вкусу

квас – 1,5 л

СУП «БАБЬЕ ЛЕТО»

Морковь нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и мелко нарежьте. Грибы тщательно промойте в холодной воде, нарежьте кубиками и обжарьте вместе с морковью и луком в растительном масле. Выложите овощи в кастрюлю, залейте горячим бульоном, посолите. Через 15 минут добавьте нарезанный кубиками картофель, лавровый лист и варите до готовности. Готовый суп заправьте взбитыми яйцами и сметаной, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.

Вам потребуется:

морковь – 4 шт.

лук – 1 шт.

свежие грибы – 20–30 шт.

картофель – 3 шт.

бульон – 1–1,5 л

лавровый лист – 1 шт.

соль – по вкусу

сметана – 1/2 ст.

яйца – 2 шт.

зелень петрушки – 1/2 ст. л.

СУП «МОЗАИКА»

Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками, залейте холодной водой и сварите бульон. Готовую рыбу выложите, бульон процедите, добавьте нарезанный брусочками картофель. Морковь нарежьте кружочками. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте кубиками. Нарезанные овощи опустите в бульон, посолите и варите в течение 15 минут. За 5 минут до окончания варки влейте в суп белое вино. Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью укропа. Отдельно подайте отварную рыбу, залив ее майонезом и украсив веточками петрушки.

Вам потребуется:

филе рыбы – 300–500 г

картофель – 2–3 шт.

морковь – 2 шт.

красный сладкий перец – 1 шт.

натуральное белое вино – 1/3 ст.

зелень укропа – 1/2 ст. л.

майонез – 2–3 ст. л.

соль – по вкусу

СУП «ПЕСТРЫЙ»

Очищенную морковь натрите на крупной терке. Зеленый лук мелко нарежьте, кабачки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте нарезанные овощи в сливочном масле, выложите в кастрюлю, залейте горячей водой, варите в течение 20 минут. Добавьте нарезанный кубиками картофель. За 10 минут до окончания варки суп посолите, добавьте горячее молоко, доведите до кипения и снимите с огня.

Вам потребуется:

морковь – 3 шт.

зеленый лук – 4 перышка

средней величины кабачки – 2 шт.

картофель – 3–4 шт.

сливочное масло – 3 ст. л.

молоко – 1/2 ст.

соль – по вкусу

ВТОРЫЕ БЛЮДА
ЗАКУСКА «ОБЫЧНАЯ»

Очищенную морковь натрите на крупной терке, спассеруйте в растительном масле, влейте немного подсоленной горячей воды и тушите до готовности. Подавайте закуску в холодном виде.

Вам потребуется:

средней величины морковь – 2 шт.

растительное мало – 1–2 ст. л.

вода – 1/2 ст.

МОРКОВЬ, ТУШЕННАЯ С РИСОМ

Морковь очистите, нарежьте соломкой, положите в кастрюлю. Рис промойте несколько раз, добавьте к моркови, залейте холодным молоком, добавьте соль, сахар, масло и тушите на слабом огне в течение 20 минут.

Готовую морковь подавайте в горячем виде с поджаренными гренками из белого хлеба. В холодном виде используйте как самостоятельное блюдо.

Вам понадобится:

морковь – 5–6 шт.

рис – 1–1,5 ст. л.

молоко – 1 ст.

сливочное масло – 1–2 ст. л.

соль, сахар – по вкусу

«ТУШЕНАЯ МОРКОВЬ» ПО-НЕМЕЦКИ

Морковь мелко нарежьте, залейте кипяченой водой или бульоном, посолите, добавьте сахар, уксус и тушите на слабом огне в течение 30–40 минут. Когда до окончания тушения останется 5-10 минут, положите в морковь масло и сухари. Тщательно перемешайте.

Готовую морковь выложите в глубокое блюдо, посыпьте мелко рубленной зеленью. Подавайте в качестве гарнира к острым сосискам или мясу.

Вам потребуется:

морковь средней величины – 5–6 шт.

вода или бульон – 1/2 ст.

сливочное масло – 1–1,5 ч. л.

уксус – 1/2 ч. л.

зелень петрушки – 1 ст. л.

сухари белые – 1 ст. л.

соль, сахар – по вкусу

БУТЕРБРОД «ЯНТАРЬ»

Морковь очистите, нарежьте кружочками, залейте холодной водой и сварите до готовности с солью и сахаром. Горячую морковь протрите несколько раз через сито или пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте и спассеруйте с мукой и маслом до золотистого цвета. Смешайте с морковью, добавьте немного отвара из-под моркови, тщательно перемешайте. У вас должно получиться морковное пюре.

Намажьте охлажденным пюре обжаренные до золотистого цвета гренки из белого хлеба, сверху украсьте веточками петрушки. Подавайте гренки к овощному супу или бульону.

Вам потребуется:

морковь – 3–5 шт.

мука – 1 ст. л.

лук – 1 шт.

белый хлеб – 100 г

зелень петрушки – 3–5 веточек

соль, сахар – по вкусу

БУТЕРБРОД «ВИТАМИННЫЙ»

Очищенную и нарезанную морковь отварите до готовности в подсоленной воде, протрите через сито, смешайте с майонезом и мелко нарезанной зеленью. Редис и яблоко натрите на крупной терке, смешайте. На ломтики черного хлеба с тонким слоем сливочного масла намажьте морковное пюре, сверху уложите редис, смешанный с яблоком. Подавайте бутерброды к вегетарианским супам и борщам.

Вам потребуется:

Крупная морковь – 1 шт.

майонез – 2–3 ст. л.

зелень петрушки – 1–1,5 ч. л.

редис средней величины – 3–5 шт.

яблоко – 1 шт.

сливочное масло – 1–2 ст. л.

хлеб – 100 г

БУТЕРБРОД «ДОБРОЕ УТРО»

Морковь очистите, нарежьте кружочками и тушите на слабом огне в жире до готовности. Протрите через сито. Сыр натрите на мелкой терке, соедините с тушеной морковью, добавьте сливочное масло и тщательно разотрите. Приготовленную массу намажьте на обжаренные с обеих сторон ломтики белого хлеба, сверху украсьте кружочками яиц.

Вам потребуется:

морковь – 3 шт.

жир – 1–2 ст. л.

сыр – 2–3 ст. л.

сливочное масло – 1/2 ст. л.

белый хлеб – 100–150 г

вареные яйца – 2–3 шт.

ИКРА ИЗ МОРКОВИ

Очищенную морковь натрите на крупной терке, слегка обжарьте на растительном масле. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте к нему кетчуп или томатную пасту и еще раз прожарьте. Морковь и лук несколько раз пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец по вкусу, лимонный сок, мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте все компоненты. Подавайте икру со сметаной в горячем или холодном виде к гарнирам или как самостоятельное блюдо.

Вам потребуется:

морковь средней величины – 3 шт.

лук – 1 шт.

растительное масло – 2–3 ст. л.

кетчуп или томатная паста – 3 ст. л.

лимонный сок – 1,5 ч. л.

зелень петрушки – 1 ст. л.

сметана – 3 ст. л.

соль, черный молотый перец – по вкусу

ИКРА «ЗАЙКИНА РАДОСТЬ»

Очищенные морковь и баклажаны нарежьте небольшими кубиками и слегка обжарьте в растительном масле. Кабачки и лук мелко нарежьте и спассеруйте в растительном масле, смешайте с морковью и баклажанами. В кастрюле с высокими краями разогрейте растительное масло, выложите овощи и тушите под закрытой крышкой на слабом огне в течение 20 минут. Когда овощи будут почти готовы, добавьте нарезанные кубиками помидоры, заправьте икру солью, перцем и уксусом. Перед подачей к столу посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Вам потребуется:

морковь – 5 шт.

баклажаны – 3 шт.

средней величины кабачки – 2 шт.

лук – 2 шт.

помидоры – 3 шт.

растительное масло – 2–3 ст. л.

уксусная кислота – 10 г

зелень петрушки – 1 ст. л.

соль, черный молотый перец – по вкусу

ГУЛЯШ «ФАВОРИТ»

Мясо нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на хорошо разогретой сковороде. Морковь нарежьте соломкой и обжарьте вместе с луком и кореньями. Выложите мясо и овощи в кастрюлю, залейте мясным бульоном, посолите, добавьте перец и тушите на слабом огне в течение 1 часа.

Натертую на мелкой терке морковь смешайте с мукой и маслом и поджарьте до золотистого цвета, добавьте небольшое количество бульона, сметану, прокипятите в течение 20 минут под закрытой крышкой. Снимите с огня, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков.

Готовое мясо выложите в глубокое блюдо, полейте морковным соусом, украсьте веточками петрушки.

Вам потребуется:

говядина – 1 кг

крупная морковь – 3 шт.

корень сельдерея – 30 г

лук – 1 шт.

мясной бульон – 3 ст.

сливочное масло – 3 ст. л.

жир – 2 ст. л.

мука – 1 ст. л.

соль, черный молотый перец – по вкусу

«ФИГАРО»

Очищенную морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Положите все в кастрюлю, залейте горячей водой, добавьте соль, сахар, уксус, мелко нарезанную зелень базилика и тушите на слабом огне под закрытой крышкой в течение 10–15 минут. За 5 минут до окончания тушения добавьте сливочное масло.

Мясо вымойте, обсушите на салфетке, нарежьте небольшими кусочками, поперчите, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в разогретом оливковом масле до образования корочки. Готовое мясо добавьте в тушеные овощи, влейте красное вино, посолите и тушите в течение 20 минут.

Готовое блюдо, сбрызните лимонным соком, украсьте кружочками маринованной в уксусе моркови и колечками репчатого лука. Подавайте с жареным картофелем.

Вам потребуется:

морковь – 3 шт.

лук – 1 шт.

яблоки – 2 шт.

вода – 1/2 л

черный молотый перец, соль – по вкусу

сахар – 1/2 ч. л.

уксус – 1/2 ч. л.

зелень базилика – 2–3 ч. л.

сливочное масло – 1 ст. л.

постная свинина – 500–700 г

панировочные сухари – 1/3 ст.

оливковое масло – 3 ст. л.

красное вино – 1/4 ст.

маринованная морковь – 2 шт.

лимонный сок – 2 ч. л.

ФРИКАДЕЛЬКИ «ЛЮБИМЫЕ»

Часть моркови нарежьте тонкой соломкой, картофель – кубиками. Растворите в горячей воде куриный бульонный кубик. Приготовленным бульоном залейте овощи, посолите и варите на медленном огне. Оставшуюся морковь натрите на крупной терке, смешайте с мясным фаршем и сухарями из белого хлеба. Скатайте из фарша небольшие фрикадельки. Когда овощи будут почти готовы, добавьте фрикадельки, сливочное масло, мелко нарезанную зелень петрушки. Подавайте с гарниром из отварного картофеля.

Вам потребуется:

морковь – 5 шт.

картофель – 3 шт.

бульонный кубик – 1 шт.

вода – 1/2 л

мясной фарш – 200 г

сухари – 2–3 ст. л.

сливочное масло – 1 ст. л.

зелень петрушки – 1/2 ст. л.

ГОЛУБЦЫ «ВЕГЕТАРИАНСКИЕ»

Натертую на крупной терке морковь обжарьте с мелко нарезанным луком в растительном масле до золотистого цвета. Промытый рис отварите в подсоленной воде до готовности, смешайте со спассерованными морковью и луком. Цельные листья капусты подержите в кипящей воде в течение 5–6 минут, охладите, разложите на столе, отбейте толстые стебли молоточком, положите в каждый небольшое количество приготовленного фарша и заверните в виде колбасок. Выложите голубцы слоями в кастрюлю с высокими краями, добавьте небольшое количество горячей воды, сливочное масло, томатный сок, муку, соль по вкусу и тушите на слабом огне до готовности. Готовые голубцы выложите на блюдо, полейте соусом, в котором они тушились, и сметаной. Подавайте как самостоятельное блюдо.

Вам потребуется:

морковь – 1–2 шт.

лук репчатый – 1–2 шт.

рис – 1/2 ст.

средний кочан капусты – 1 шт.

масло сливочное – 1–2 ст. л.

томатный сок – 1/2 ст.

мука – 3 ч. л.

соль – по вкусу

ВЬЕТНАМСКОЕ БЛЮДО

Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде оливковое масло, обжарьте нарезанные овощи до золотистого цвета. Когда овощи будут почти готовы, влейте бульон, уксус, добавьте лавровый лист и гвоздику, соль и тушите на слабом огне под закрытой крышкой в течение 10–15 минут.

Свежую рыбу почистите, выпотрошите, вымойте, нарежьте кусочками, посолите, обваляйте в муке и поджарьте на разогретом оливковом масле. Рыбу выложите в кастрюлю с высокими краями, добавьте тушеные овощи, залейте майонезом и поставьте в хорошо разогретую духовку на 20–25 минут. Готовое кушанье выложите в глубокое блюдо, украсьте перышками зеленого лука, кружочками вареной моркови. Подавайте с гарниром из отварного картофеля.

Вам потребуется:

морковь – 3–5 шт.

зеленый лук – 10 перышков

оливковое масло – 5 ст. л.

мука – 3 ст. л.

бульон – 1/2 ст.

уксус – 1 ч. л.

лавровый лист – 1 шт.

гвоздика – 2 шт.

соль – по вкусу

свежая рыба – 1 кг

майонез – 1/2 ст.

САЛАТ «ОСВЕЖАЮЩИЙ»

Очищенную морковь натрите на крупной терке. Капусту мелко нашинкуйте, посолите и немного отожмите, чтобы она дала сок. Мелиссу мелко нарежьте. Смешайте все компоненты, сбрызните лимонным соком, посолите, заправьте майонезом и еще раз тщательно перемешайте. Готовый салат украсьте оливками и листочками мелиссы.

Вам потребуется:

морковь – 3–5 шт.

средний кочан капусты – 1 шт.

мелисса – 1/2 ст. л.

лимонный сок – 1–2 ч. л.

майонез – 1–2 ст. л.

соль – по вкусу

САЛАТ «АДМИРАЛТЕЙСКИЙ»

Майонез смешайте с горчицей, добавьте тертый сыр, посолите, добавьте сметану и тщательно перемешайте.

Дно вазы или салатницы выстелите листьями салата, полейте их приготовленным соусом. Морковь натрите на мелкой терке, слегка отожмите сок, смешайте с солью, сахаром и выложите в салатницу. Капусту мелко нашинкуйте, смешайте с солью и сахаром и выложите слоем на морковь. Яблоко очистите, удалите семечки, натрите на крупной терке и выложите слоем на капусту, залейте соусом. Поставьте салат в прохладное место, чтобы он пропитался.

Вам потребуется:

майонез – 1 ст.

горчица – 1/2 ч. л.

тертый сыр – 3 ч. л.

листья салата – 3–5 шт.

средней величины морковь – 3 шт.

капуста – 1/2 кочана

яблоко – 2–3 шт.

соль, сахар – по вкусу

САЛАТ «БОДРОСТЬ»

Очищенные морковь и хрен натрите на мелкой терке, смешайте с столчеными чесноком и грецкими орехами. Кислые яблоки нарежьте кубиками. Перемешайте, заправьте солью, сахаром, добавьте майонез и горкой выложите в салатницу. Украсьте кружочками вареной моркови и веточками петрушки.

Вам потребуется:

морковь – 5–6 шт.

корень хрена – 1 шт.

яблоки – 3 шт.

майонез – 1–2 ст. л.

орехи – 50 г

соль, сахар – по вкусу

САЛАТ «ПИКАНТНЫЙ»

Морковь отварите в подсоленной воде. Нарежьте вместе с огурцами небольшими кубиками. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками. Смешайте все компоненты с майонезом, добавьте соль по вкусу.

Вам потребуется:

морковь – 1–2 шт.

маринованные огурцы – 2–3 шт.

майонез – 3 ст. л.

сладкий перец – 1 шт.

соль – по вкусу

САЛАТ «ТРАДИЦИОННЫЙ»

Морковь натрите на мелкой терке. Смешайте с толченым чесноком. Заправьте майонезом. Готовый салат выложите в вазочку, украсьте веточками зелени и кружками вареных яиц.

Вам потребуется:

крупная морковь – 1 шт.

чеснок – 2 шт.

майонез – 1/2 ст. л.

яйца – 2 шт.

МОРКОВНИЦА

Очищенную морковь нарежьте соломкой. Сладкий перец очистите от семян, прожилок и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и нарежьте колечками. Чеснок растолките. Жир разогрейте на сковороде и обжарьте на нем нарезанные овощи до подрумянивания. Посолите, поперчите, добавьте сметану и тушите под закрытой крышкой в течение 10 минут. Готовую морковницу выложите в блюдо, украсьте звездочками, вырезанными из кружочков отварной моркови. Подавайте как самостоятельное блюдо или к мясу, рыбе.

Вам потребуется:

средней величины морковь – 3–5 шт.

сладкий перец – 2 шт.

лук – 1 шт.

чеснок – 1 головка

жир – 2 ст. л.

сметана – 2 ст. л.

соль, перец – по вкусу

МОРКОВЬ «ПОД СНЕГОМ»

Доведите сметану до кипения. Спассеруйте муку со сливочным маслом и постепенно влейте разогретую сметану, непрерывно помешивая. Добавьте соль, перец, процедите и доведите до кипения.

Очищенную морковь сварите в подсоленной воде, обсушите на полотенце, нарежьте кружочками и слегка обжарьте на сливочном масле. Выложите в глубокое блюдо, залейте приготовленным соусом, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Вам потребуется:

сметана – 1–1,5 ст.

сливочное масло – 2 ст. л.

мука – 1/2 ст. л.

морковь – 1–2 шт.

зелень петрушки – 1/2 ст. л.

соль, перец – по вкусу

«ТРАПЕЗА»

Предварительно замоченную фасоль отварите в небольшом количестве мясного бульона, добавьте мелко нарезанный окорок, лимонный сок. Очищенную морковь нарежьте кружочками, слегка обжарьте в сливочном масле и добавьте к мясу и фасоли, посолите, добавьте муку, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 30 минут. Готовое блюдо украсьте мелко нарезанной зеленью петрушки и подавайте с гарниром из отварного картофеля.

Вам потребуется:

фасоль – 1 ст.

окорок – 500 г

морковь – 3 шт.

мясной бульон – 3 ст.

сливочное масло – 1 ст. л.

мука – 1/2 ст. л.

зелень петрушки – 1/2 ст. л.

соль – по вкусу

ЗАПЕКАНКА «ЛЮБИМАЯ»

Очищенную морковь нарежьте кружочками. Лук очистите и нарежьте колечками и вместе с морковью обжарьте до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте немного воды, посолите и тушите овощи до готовности. В готовые овощи добавьте мелко нарезанные сосиски и залейте все яичной смесью. Сверху уложите колечками лук и посыпьте белыми сухарями. Поместите овощи в хорошо разогретую духовку и запекайте в течение 20 минут.

Готовое блюдо осторожно разрежьте на порционные куски. Подавайте с зеленым горошком.

Вам потребуется:

Здесь представлен ознакомительный фрагмент книги.
Для бесплатного чтения открыта только часть текста (ограничение правообладателя). Если книга вам понравилась, полный текст можно получить на сайте нашего партнера.

Купить и скачать книгу в rtf, mobi, fb2, epub, txt (всего 14 форматов)



скачать книгу бесплатно

страницы: 1 2 3 4 5 6 7

Поделиться ссылкой на выделенное