скачать книгу бесплатно
Кулинарная книга по знакам зодиака
Аурика Луковкина
Предлагаем вашему вниманию книгу, в которой вы познакомитесь с системой питания, зависящей от знака Зодиака и, думаю, обязательно воспользуетесь предложенными здесь рецептами вкусных, полезных блюд и будете чрезвычайно довольны. Восстановить или сохранить здоровье только в ваших интересах, надеюсь, Вы понимаете это. А если так, то вперед – начинайте новую жизнь и устраняйте свои физические недостатки и недуги, после чего, уверяю, будете чувствовать себя лучше и морально.
Аурика Луковкина
Кулинарная книга по знакам зодиака
Введение
Среди всего многообразия разработок систем питания не одна из них не является универсальной. Кому-то подходит одна диета, кому-то другая. И это не случайно, ведь организм каждого человека имеет свои особенности. Понять, что нужно Вам, поможет личный гороскоп, сохранение здоровья и сил в ваших руках, а на это влияют и звезды, под которыми Вы родились. Метаболизм – обмен веществ, постоянно происходящий внутри нас. Для того чтобы он проходил правильно, без нарушений, необходимо содержание в нем определенного количества тех или иных химических элементов. Заболевания и лишний вес – проблемы, которые появляются вследствие неполноценного, неправильного питания.
В нашем организме присутствует вся таблица Менделеева. Это и железо, и магний, и калий, и кальций. С их помощью происходит неисчислимое множество химических реакций, в итоге приводящих к тому или иному состоянию человеческий организм. При этом он может стать сам для себя лекарем. Нужно лишь со знанием дела воспользоваться данными ресурсами. Иногда можно руководствоваться своими пристрастиями к той или иной пище. Вегетарианцы, к примеру, делятся на старовегетарианцев (строго соблюдают вегетарианство, питаются ягодами, фруктами, бобовыми) и младовегетарианцев, которые не ограничивают себя в употреблении рыбы, молочных продуктов, но не едят мяса. Людям, придерживающимся подобной системы питания, хватает для питания растительной пищи, которая намного разнообразнее, чем у тех, кто ест мясо.
В растениях содержатся и белки, и жиры, и углеводы, и витамины, и минеральные соли. Последние два компонента очень важны для обмена веществ. Гормоны и ферменты тоже в определенных количествах присутствуют здесь.
Чрезмерно обильное употребление сладкого является чуть ли не главной проблемой для всех, страдающих в большей или меньшей степени лишним весом.
Если есть продукты такого рода в умеренных количествах, настроение будет приподнятым, а переедание их грозит ожирением и диабетом.
Наряду со сладостями обязательно нужно употреблять бобовые, свинину и все, что содержит в своем составе витамин В
.
Чтобы организовать правильное питание, нужно знать о количестве необходимых для каждого из нас пищевых элементов, учитывать при этом возраст, профессию.
Белок – вещество, из которого в первую очередь состоят ткани нашего организма, он должен постоянно прибывать туда.
Существует личный асторокод правильного питания для каждого человека. Гороскоп рождения может определить, к каким заболеваниям склонен человек, а, следовательно, будет понятно, как их предотвратить.
Также звезды покажут, какой тип обмена веществ у каждого.
Человек есть то, что он ест – известное выражение. Между прочим, с латыни «ест» переводится как быть, существовать.
Витаминами и минералами управляют планеты. Обменом жиров управляет Юпитер. За водный обмен веществ и количество жидкости в организме отвечает Луна, то, в каком количестве употреблять сладости, укажет Венера (управляет обменом углеводов). За витамины ответственен Меркурий, а за минералы – Сатурн.
Таким образом, все объекты Солнечной системы влияют на метаболизм. Без астрологов здесь, понятно, не обойтись.
Потому эта книга расскажет о влиянии знака зодиака Вашей планеты на обмен веществ.
Глава 1
Овен
Овны подвержены влиянию Марса. Всегда находящиеся в движении, постоянно и много работающие люди. А если они и решили отдохнуть, то ни в коем случае не лежа на диване. И правильно – это вредно для здоровья. Конечно, такой отдых тоже нужен, но лучше всего просто хорошо выспаться, а днем вести активный образ жизни. Есть Овнам нужно относительно легкую, но очень сытную, способную дать энергию для их кипучей деятельности пищу. В восточной медицине их относят типу людей сухих, а самыми уязвимыми частями тела у них считают голову.
Люди, рожденные под этим знаком, принадлежат к огненной стихии. Им необходимо постоянно пополнять свой организм такими продуктами, как земляника, томаты, орехи, так как у Овнов наблюдается постоянный недостаток калия и железа в организме. Эти витамины поддерживают активную деятельность мозга, нервных клеток и мышц.
Овны травоядные, а потому они неизменно должны употреблять растительную пищу, причем в больших количествах. Зелень, морковь, свекла, репа, огурцы, а также финики и яблоки полезны из-за содержащихся в них витаминов А, В и С. Источником сил и здоровья являются такие продукты, как чеснок и горчица, которые очень хорошо подходят для заправки салатов.
Призвание женщин-Овнов обычно заключается не в превосходном выполнении миссии хорошей домохозяйки, любящей готовить. Это либо деловые женщины, либо предпочитающие нести на своем сильном женском плече груз всех по традиции принадлежащих мужчинам дел. Многие Овны – представители слабого пола не отрицают, что возиться на кухне совсем не для них.
Зато от одной только мысли о том, что сломалась машина и появилась возможность «покопаться» в ней в поисках неисправности, которую нужно будет еще и устранить, они испытывают кайф.
Энергичным, вспыльчивым, неугомонным Овнам процесс приема пищи доставляет массу приятных ощущений, это для них лучше любого отдыха.
Овнам рекомендуется употреблять в пищу нижеуказанные продукты.
Мясо: баранина, козлятина;
Фрукты: арбуз, грейпфрут;
Овощи: морковь, перец, редиска, лук;
Специи: перец, кориандр, чеснок, розмарин, тмин, мята, шафран;
Напитки: шампанское.
Правильное и рациональное питание для Овнов – залог здоровья, и они, как никто другой, должны его придерживаться. Каши, рыба, овощи – капуста, репа, редис, свекла – подходят для них идеально. Петрушка, укроп и зеленый лук тоже чрезвычайно полезны. Следует соблюдать строгий режим питания и никаких ночных праздников живота!
Рецепты блюд для людей, родившихся под знаком овна
Закуски
Бутерброды фруктовые
2 ломтика хлеба (батона), 0,5 апельсина, 0,5 банана, 1/4 часть граната, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахара, ваниль на кончике ножа.
1. Хлеб нарежьте тонкими ломтиками. Апельсин и банан очистите и нарежьте небольшими дольками.
2. Нанизывайте на шпажки поочередно дольки апельсина и банана, разделяя их кусочками хлеба. Шпажки поместите в духовку и выпекайте, пока хлеб не подсохнет.
Бутерброды «Сосиска с сыром»
2 ломтика хлеба, 2 сосиски, 2 ломтика сыра, 1 маленькая луковица, сливочное масло, соль, перец по вкусу.
1. Лук нашинкуйте и обжарьте в сливочном масле. Сосиски отварите. Намажьте хлеб маслом.
2. На каждый ломтик положите жареный лук, затем сосиску и пластинку сыра. Бутерброды переложите на противень и запекайте в духовке, пока сыр не расплавится.
Канапе «Европейское»
0,5 буханки пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 40 г пасты из анчоусов, 50 г икры зернистой, 50 г каперсов.
1. Вырежьте треугольники из хлеба, нанесите слой масла, затем пасту из анчоусов, растертую с маслом.
2. По краешку каждой из гренок сделайте ободок из икры, а посередине положите каперс. Проткните шпажкой.
Бифштекс с авокадо и помидорами
0,5 кг мяса, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана растительного масла, 2 средние луковицы, 2 помидора, 2 стручка болгарского перца, 1 ст. л. соуса чили, авокадо, соль и перец по вкусу.
1. Мясо помойте, вытрите насухо салфеткой, нарежьте ломтиками толщиной не менее 2 см, отбейте, поперчите, посолите и обжарьте на сливочном масле с обеих сторон (мясо внутри должно остаться сочным, бледно-розового цвета).
2. На другой сковороде поджарьте мелко порезанные лук и чеснок, очищенные от семян и нарезанные соломкой перцы. Через 7 минут после начала жарки добавьте туда же мелко нарезанные помидоры, соус чили и порезанный плод авокадо.
3. Тушите овощи до готовности. Перед подачей к столу выложите их на большое блюдо, а сверху – бифштексы.
Чизбургер с рыбой
1 булочки для бургера, филе одной рыбы (морского окуня, трески, судака), 1 небольшая головка лука, 1 ч. л. молотой сладкой паприки, кетчуп, 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. растительного масла.
1. Филе промойте, обсушите. Лимонный сок смешайте с 1 ст. л. растительного масла и смажьте филе.
2. Затем обжарьте филе на растительном масле в течение 8 минут с обеих сторон, периодически сбрызгивая маринадом и переворачивая.
3. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Оставшееся растительное масло смешайте с паприкой, обжаривайте в этой смеси лук в течение 5 минут.
4. Булочку разрежьте пополам и со срезанной стороны обжарьте в масле. На одну половинку булочки положите готовое рыбное филе и кольца жареного лука, накройте второй половинкой булочки.
5. Подавая к столу, полейте кетчупом. На гарнир советуем подать салат из огурцов с пикантной заправкой из йогурта.
Первые блюда
Суп рыбный с молоком
150 г рыбного филе, 1/4 лимона, 2 головки репчатого лука, 2 картофелины, 30 г маргарина, 0,5 л воды, 0,5 л молока, 1 стручок перца, 0,5 корня сельдерея, 0,5 ч. л. ароматических приправ, 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца.
1. Лук мелко нарежьте. Очистите перец от семян и нарежьте его полосками. Очищенный корень сельдерея нарежьте тонкими полосками, картофель – кубиками.
2. Рыбное филе мелко нарубите, посолите, поперчите и добавьте лимонный сок, чтобы подкислить филе.
3. Овощи тушите в маргарине до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Долейте воды и тушите еще 15 минут. В эту массу добавьте рыбное филе, еще раз слегка поперчите и добавьте имеющиеся у вас ароматические приправы.
4. Держите на огне еще в течение 5 минут. Долейте кипяченое молоко, нагрейте, но не доводите до кипения. Подавайте в горячем виде, посыпав суп с зеленью.
Суп в горшочке с телятиной и зеленым горошком
200 г телятины, 50 г зеленого горошка, 1 головка лука, 2 моркови, 1 пучок зелени кинзы, соль по вкусу.
1. Нарежьте телятину узкими полосками поперек волокон, сложите в горшочек, залейте холодной водой, посолите и поставьте в духовку.
2. Лук натрите на мелкой терке, морковь нарежьте звездочками и после того как вода закипит, положите в горшочек. За 10 минут до полной готовности мяса всыпьте в горшочек зеленый горошек и положите листики кинзы.
Окрошка мясная
0,5 л хлебного кваса, 100 г готовых мясных продуктов, 1 свежий огурец, 3 крупные редиски, 75 г зеленого лука, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. сахара, 1 пучок зелени кинзы, соль по вкусу.
1. Вареную говядину, ветчину, язык, свежий огурец и редис нарежьте кубиками. Мелко нарезанный зеленый лук разомните ложкой в тарелке, добавив немного соли.
2. Яйца мелко нарубите, добавьте к ним горчицу, сметану, сахар, соль, разведите квасом и тщательно перемешайте.
3. После этого выложите в кастрюлю все подготовленные продукты. При подаче к столу посыпьте нарезанной зеленью кинзы.
Овсяный супчик
1 стакан молока, 3 ст. л. овсяных хлопьев, 1 ч. л. сливочного масла, соль, сахар по вкусу.
1. Овсяные хлопья насыпьте в холодное молоко, добавьте соль, сахар по вкусу и варите до готовности.
2. При желании можете не добавлять сахар в молоко, а сдобрить готовую кашу медом.
Вторые блюда
Эскалоп из баранины с винным соусом
1 кг нежирной баранины, жир для жарения, соль по вкусу.
Для соуса: 3 головки репчатого лука, 80 г сливочного масла, 0,5 литра бульона (мясного или овощного), 0,5 стакана красного вина, 50 г изюма, 1 лимон, 60 г муки, 2 ст. л. сахара, 100 г миндаля, соль по вкусу.
1. Мясо отбейте до тоненьких кусочков, натрите солью, обжарьте до образования хрустящей корочки.
2. Лук мелко нарежьте, обжарьте в масле вместе с мукой, добавьте бульон, прокипятите. Затем залейте вином и соком лимона. Для придания соусу цвета сахар предварительно обжарьте на сковородке, затем добавьте в соус.
3. Дайте соусу закипеть и добавьте протертый изюм и толченый миндаль, посолите по вкусу. Подайте соус к мясу. Можно посыпать его зеленью.
Щука с картофелем
400 г щуки, 5 картофелин, 2 луковицы, 1 морковь, 1 яйцо, 1 пучок зелени, соль по вкусу.
1. Очистите щуку, отделите филе от костей и головы. Филе пропустите три раза через мясорубку, в третий раз вместе с луком, перемешайте фарш с яйцом, посолите и сформуйте небольшие шарики.
2. Из головы с костями сварите бульон. Картофель нарежьте мелкими кубиками, нашинкуйте лук и морковь, все перемешайте.
3. Уложите на дно горшочков слой овощей, потом рыбные шарики, потом опять овощи и так до заполнения горшочков. Залейте горячим бульоном и поставьте в духовку.
Салаты
Салат из редиса со сметаной
1 пучка редиски, 1 пучок зеленого лук, 2 яйца, 100 г сметаны, 1 ч. л. соли.
1. Редис тщательно промойте, обрежьте ботву и корешки, нарежьте тонкими кружочками. Яйца сварите, нарежьте, оставив 1/4 яйца для украшения салата.
2. Зеленый лук мелко нарежьте и слегка разотрите с солью. Редис, яйца смешайте с луком, выложите в салатник, полейте сметаной и подайте к столу.
Салат из редиса и зелени
1 пучок редиса, 1–2 огурца, 1 пучок салата, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа, 2 яйца, 100 г сметаны, 1 ч. л. соли.
